LA DÉRIVE

Le Coquillage

Huîtres creuses de Chez Boulan -Cap Ferret - Gironde

Huîtres collectées Chez Boulan, ostréiculteur producteur au Cap-Ferret. Récompensées de nombreuses fois au concours agricole de Paris, Damien Boulan a repris les rennes de l’entreprise familiale."C’est grâce à mon père, Alain Boulan, que nous en sommes là aujourd’hui. Notre histoire est intimement liée à l’ostréiculture depuis quatre générations. Aujourd’hui la cabane est identique à ce qu’avait réalisé mon père. Les techniques sont les mêmes, les parcs également. Depuis 2007, il vous est possible de passer un moment dans le jardin ou près du poêle à bois l’hiver, assis face à la mer, le tout agrémenté de nos huîtres, de vin blanc ou rosé ainsi que de quelques crevettes et bulots suivant la saison. "  Damien Boulan, Ostréiculteur